Der Liebesquälgeist ist nicht einfach nur ein Kuchen, sondern ein wesentlicher Bestandteil der Kultur von Les Saintes auf Guadeloupe. Seine Entstehung ist von Legenden umrankt, die vom Alltag der Frauen der Seefahrer erzählen. Er stammt aus diesem tropischen Paradies und wird mit Kokosnuss gefüllt, einer für die Region typischen Zutat. Es gibt zwei Hauptgeschichten, die den Ursprung seines Namens erklären:

- Die eine behauptet, er sei einer Frau in den Sinn gekommen, die von der Abwesenheit ihres Mannes gequält wurde, der zum Fischen aufs Meer hinausfuhr.

- Die andere Geschichte besagt, dass die Frau den Kuchen, der traditionell aus Kokosnussmarmelade besteht, erfunden hat, um ihren Mann zufriedenzustellen, der vom Fischfang kam, nachdem er viele Qualen fernab von ihr ertragen hatte.

Und 1925 verbreitete sich das Rezept für diesen typischen Kuchen mit Kokos- oder auch Guavenkonfitüre weit über den gesamten Archipel Guadeloupe. Im Mai 2013 wurde der Tourment d'Amour als Marke bei der INPI (Institut National de la Protection Industrielle

Jedes Jahr zum Patronatsfest am 15. August steht der Tourment d'Amour im Mittelpunkt der folkloristischen Veranstaltungen in Terre-de-Haut, wo ein Wettbewerb um den größten Tourment d'Amour veranstaltet wird. Dieser Kuchen ist nicht nur eine Leckerei, sondern auch ein Symbol für Liebe und Trost. Die Zubereitung eines Tourment d'Amour bedeutet, ein kulinarisches Erbe fortzuführen, das von Leidenschaft und Geschichte geprägt ist. Seine Zubereitung ist ein Gourmetvergnügen, das jeder leidenschaftliche Hobbykoch genießen wird. Dieser Kuchen, der reich an Geschichte und exotischen Aromen ist, besteht aus mehreren Schlüsselelementen (knuspriger Mürbeteig, belegt mit einer Konditorcreme aus Kokosnuss/ Guave/ Ananas/ Banane), die sich harmonisch miteinander verbinden, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Für Reisende, die neugierig auf die lokale Kultur sind, ist tourment d'amour ein unverzichtbares Gourmet-Souvenir für Ihren Aufenthalt in Les Saintes. Stellen Sie sich vor, Sie schlendern bei strahlendem Sonnenschein über die Anlegestelle, wo die Verkäuferinnen stolz ihre Päckchen mit den tourments d'amour anbieten. Ihr Lächeln und ihre Anekdoten verleihen diesem ikonischen Dessert eine menschliche Dimension. Jeder Bissen kombiniert Weichheit und Knusprigkeit, während die Süße der Kokosnuss die Geschmacksknospen auf angenehme Weise bezaubert. Es ist fast zu einem Emblem der Küche von Terre-de-Haut und Terre-de-bas geworden, da es unmöglich ist, sie zu besuchen, ohne mit einem Liebesquälchen nach Hause zu gehen!